cœur de cuvée meunier
Cette cuvée a été élaborée pour la première fois avec des raisins issus des vendanges 2015. Elle contenait exclusivement du Pinot meunier, car les raisins étaient particulièrement beaux cette année-là. Nous voulions les mettre en avant dans une cuvée inédite où nous avions dès la vendange sélectionné les meilleurs jus (premières presses), appelés «cœur de cuvée».
Cette cuvée a su vous plaire et plaire aux dégustateurs du Guide Hachette des Vins 2019.
La nature nous a offert en 2018 de jolis raisins meunier, et donc c'est naturellement que nous avons réédité cette cuvée.
L'édition issue de la vendange 2018 est maintenant disponible !
BRUT | 75 cl | 28,00€/BOUTEILLE
Cette cuvée est composée à 100% de Pinot meunier !
Attaque nette et fraîche, effervescence crémeuse et fondue. Matière fruitée pulpeuse et croquante soulignée par une acidité orangée. Finale fraîche et fringante.
Tartare de daurade et de betteraves, vinaigre de framboise.
Cette cuvée reste 18 mois minimum en cave.