coeur de cuvée meunier


Cette cuvée a été élaborée pour la première fois avec des raisins issus des vendanges 2015. Elle contenait exclusivement du Pinot meunier, car les raisins étaient particulièrement beaux cette année-là. Nous voulions les mettre en avant dans une cuvée inédite où nous avions dès la vendange sélectionné les meilleurs jus (premières presses), appelés «cœur de cuvée». 

 

Cette cuvée qui a su vous plaire et plaire aux dégustateurs du Guide Hachette des Vins 2019. Elle est malheureusement actuellement épuisée, cependant, nous préparons une nouvelle édition avec la vendange 2018 : elle sortira de cave en 2022, soyez au rendez-vous !

BRUT  | 75 cl | 25,00€/BOUTEILLE


Cette cuvée est composée à 100% de Pinot meunier !

Attaque nette et fraîche, effervescence crémeuse et fondue. Matière fruitée pulpeuse et croquante soulignée par une acidité orangée. Finale fraîche et fringante.

Tartare de daurade et de betteraves, vinaigre de framboise.

Cette cuvée reste 18 mois minimum en cave.